Estudo de Caso
A operação de resfriamento para a linha de conservação substitui o bromo estabilizado e consegue maior controle biológico.
1000 vezes menos bactérias presentes.
Desafio do Cliente
O resfriamento pode ser um passo crítico no processo geral de conservação e requer o uso de um biocida para garantir que as águas de resfriamento permaneçam livres de micróbios. As águas de resfriamento do sistema de conservação frequentemente apresentam um ambiente de desinfecção exclusivamente desafiador devido à alta carga orgânica na água de latas estouradas, do ambiente aberto e das temperaturas quentes – todos os quais são fatores que incentivam o crescimento de bactérias.
Um dos EUA líderes. produtor de produtos alimentícios premium estava experimentando altas contagens microbiológicas em sua água de resfriamento enquanto usava bromo estabilizado em numerosos sistemas de resfriamento em uma planta de tomate na Califórnia. A instalação utiliza água doce multi-passagem para resfriar as latas, tornando extremamente importante manter as micro contagens baixas na água para garantir segurança alimentar e qualidade.
Tradicionalmente, a instalação usava desinfetantes à base de bromo, que são frequentemente implantados em ambientes de pH elevados, apesar do alto custo deste produto químico. No entanto, o uso de bromo na instalação não conseguiu se medir até os padrões exigentes de biocontrole da instalação, que são mais rigorosos do que os exigidos pelo governo federal. Como resultado, eles abordaram o MIOX® para determinar se a química da solução oxidante mista (MOS) seria uma boa opção para sua aplicação de água de resfriamento.
A Solução De Nora
A De Nora, fornecedora global de equipamentos utilizados para a produção sob demanda de químicas personalizadas de tratamento de água, fez parceria com o cliente para demonstrar a eficácia biocida superior da solução oxidante mista. Uma vez que os únicos consumíveis utilizados na produção de oxidantes mistos são cloreto de sódio (sal de mesa) e água, o MIOX® processo de geração química no local fornece um desinfetante que aumenta a segurança do trabalhador e, ao mesmo tempo, fornece um biocida eficaz e de baixo custo.
Vantagem do MIOX®
A química da Solução Oxidante Mista tem um longo histórico de ser altamente eficaz em águas de resfriamento difíceis de tratar semelhantes à água usada nos processos de conservação do cliente. Normalmente, o MOS é capaz de obter um melhor controle populacional microbiano em comparação com soluções tradicionais usadas em sistemas de resfriamento, incluindo várias formas de bromo.
Além disso, o custo operacional da solução oxidante mista é tipicamente significativamente menor (até 75% menos) do que o tratamento tradicional de biocidas, incluindo bromo estabilizado.
Localização
Planta de Conservação de Tomate na Califórnia, EUA
Contato
Daiane.campos@denora.com – Daiane Campos
Jose.passos@denora.com – Jose Passos
Equipamento
MIOX® 15 – Solução Oxidante Mista (MOS)
Desinfecção anterior
Bromax 7.1 (Bromo Estabilizado)
Um sistema de geração miox ® M15 no local foi instalado na instalação.
Durante o piloto, o resíduo FAC foi monitorado várias vezes por dia para garantir que o residual obtido por oxidante misto na torre de resfriamento fosse igual ou inferior ao residual presente durante a desinfecção com bromo estabilizado.
“Antes de ligar a unidade de MIOX® testamos a água de resfriamento para micro contagem e a encontramos alta. Fomos avisados de que o sistema poderia levar alguns dias para reduzir a carga, já que era tão alta. Dentro de um dia as contagens foram mais baixas do que tínhamos visto em qualquer um dos sistemas de resfriamento ao longo da temporada. Diretor Global de Co-fabricação e Conformidade do Fornecedor”.
Design e Resultados do Estudo
O produtor de alimentos enlatados e De Nora projetaram conjuntamente um estudo piloto para demonstrar a capacidade de oxidante misto (MOS) como um desinfetante para água de resfriamento da linha de enlatamento. Neste estudo, o oxidante misto tratou uma linha de conservação na instalação de processamento de tomate. MOS foi aplicado na água na mesma taxa de dose como o bromo estabilizado que estava anteriormente no lugar. As populações de bactérias foram medidas antes do uso de MOS para estabelecer uma linha de base para o controle microbiano.
Em um dia de tratamento, as contagens foram menores do que tinham visto em qualquer um dos sistemas de resfriamento durante toda a temporada. O sistema de MIOX® tratou a água de resfriamento para 3 semanas e foi capaz de controlar totalmente a carga microbiológica.
Populações microbianas medidas após o sistema de MIOX® foi colocado em serviço mostraram a eliminação quase completa das bactérias na água de resfriamento com até 1.000x menos bactérias presentes. Curiosamente, quando a química estabilizada do bromo foi colocada de volta em linha como parte da avaliação, a população microbiana voltou a subir para os níveis de linha de base.
Este resultado impressionante demonstra claramente que as soluções de MIOX® são a opção superior de biocida para o tratamento dessas águas.
Eficácia dramaticamente aumentada combinada com uma substancial redução de custos projetada em comparação com bromo estabilizado faz da MOS um desinfetante muito atraente para operações de água de resfriamento.
Sobre a De Nora
A De Nora é uma fornecedora global de tecnologias sustentáveis e um parceiro preferido para processos eletroquímicos industriais e soluções de tratamento de água e efluentes desde 1923. Orientada por uma filosofia de melhoria contínua, a De Nora oferece eletrodos altamente inovadores, sistemas eletroquímicos e filtração avançada e tecnologias de saneamento para resolver as aplicações mais desafiadoras para as necessidades de tratamento de água / esgoto em saúde pública, municipal, marinha e industrial. Hoje, a De Nora está empenhada em desenvolver soluções não convencionais para abordar a Transição de Energia em direção à descarbonização, a economia do hidrogênio, garantindo água limpa para todos. Mais de 1.600 pessoas fornecem energia e experiência para alimentar essa jornada emocionante.
